一周2份草莓 降低糖尿病風險

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一周2份草莓 降低糖尿病風險 
  前陣子,知名連鎖超商推出草莓口味的霜淇淋,風潮席捲全台,各家門市無不大排長龍,民眾也甘願「罰站」數十分鐘,為的就是嚐上那一口酸酸甜甜的冰涼滋味。現在,又多了其他原因讓人更喜愛草莓了,根據新的研究顯示,草莓具有預防癌症、糖尿病的功用,此項研究發表於《農業和食品化學期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)之上。

  根據研究顯示,在為期長達8周的隨機試驗中,相較於沒有刻意改變飲食的人,那些每日額外吃下50克冷凍乾燥草莓的參與者,他們的高血壓、高血糖以及體內發炎的症狀都相對低。研究人員推測,應該是與草莓內含有高量的抗氧化劑(antioxidants)有關。

  更重要的是,類似這樣的草莓精華還能延緩結腸癌(HT29)和乳腺癌(MCF-7)的癌細胞增殖,且有機草莓的抗癌特性又比常規品種來得佳。另外,華威大學(University of Warwick)的科學家保羅(Paul Thornalley)表示,草莓還具有提升人體內在防禦機制,維持細胞、器官和血管健康的作用,也就是說,草莓能夠降低罹患心血管疾病,如心臟病、糖尿病的風險。

  此外,根據先前的研究顯示,由於草莓能幫助人體平衡血糖值,因此能減低罹患第二型糖尿病的風險。至於該攝取多少,建議每周約2至3份,一份約是一個巴掌大的量即可。

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