日系漢堡店 安心美味手作餐點

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燒茄蔥豚堡 
  台中許多風格獨特的小店都隱身在不甚熱鬧的巷弄中,近年來興起一股簡約而有質感的日系風潮,這些由年輕人掌杓經營的一家家小餐館食物品質新鮮穩定,菜餚上也別有新意。

繽紛漢堡 視覺味覺雙重享受

  小豚輕食便是人氣日系小餐館之一,內部裝潢乾淨簡單,餐具和茶水都需自取、自行至櫃檯點餐結帳的半自助式經營模式,有種在自家飲食的親切感。由於店家堅持餐點現點現做,距離菜餚上桌需要一些時間,但可口的餐點相當值得耐心等候。

  手作日式漢堡系列口味融入味噌、照燒等日系元素,和風口味的食材搭配與醬料調味極為出色,在坊間流行的美式漢堡中獨樹一格。繽紛燒茄蔥豚堡在豬肉排餡料內拌入紫蘇葉,脫俗的清香氣息突出明顯,搭配鹹甜交錯的醬烤厚切茄子,滋味豐富,另撒上七彩繽紛的彩色小米果,視覺效果頗為吸睛。味噌牛肉堡亦是多汁可口,軟嫩的牛肉漢堡肉澆淋著帶有微微甜度的濃郁味噌醬,配上新鮮爽口的番茄生菜,再擺上酥炸的牛蒡絲增添口感,三方巧妙結合,非常鼓舞味覺。

  特製的炙燒三明治系列也不輸人氣的漢堡系列,外觀類似義式帕尼尼的咖哩雞肉起士三明治,採用丹麥麵包吐司製作,口感較一般吐司更加酥鬆飄香。南洋風味的咖哩味道溫醇柔和,塞得滿滿的餡料中除了大塊雞肉與遇熱融化牽絲的大把起士,還加了香甜的蘋果片與清爽的洋蔥絲等私房配料,吃完果真令人吮指回味,意猶未盡。

超厚鬆餅 每日限量超人氣

  另一推薦品項是每日限量且最近十分流行的日式厚鬆餅,現打的新鮮麵糊內不添加發泡粉,完全利用打發蛋白的蓬鬆度營造鬆餅的輕盈口感,入口濕潤軟綿,半個指節高的厚度份量十足,佐以鮮奶油與蜂蜜同食,幸福感滿溢。紅豆抹茶白玉冰淇淋鬆餅則在鬆餅內夾入麻糬,軟Q口感特別受年輕人歡迎。

  小豚輕食。Kobuta Brunch目前位置較少,訂位較不容易。店內開放式廚房稍有油煙味,但不至於影響用餐情緒。有時間不妨前來此處品嘗溫馨美味又充滿巧思的和風手作料理,讓台中的和煦日光與人情味料理溫暖你的心房!

《小豚輕食。Kobuta Brunch INDEX》
★電話: (04)2221-3321
★地址:台中市西區忠勤街341號1樓
★營業時間:週二~週日 09:30~18:30 週一休

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