營養強化食品未必健康 民眾選購宜謹慎

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 營養強化食品未必健康 民眾選購宜謹慎
  許多產品廣告喜歡強調「加味」「加料」,或是以某種營養加強成份「特別添加」當作宣傳號召,但實際上到底添加了什麼?吃下這些添加物有沒有功效?民眾往往不得而知。

  董事基金會日前表示,許多營養強化食品強調添加鈣質,維生素D或葡萄糖胺補充鈣質,也有添加膠原蛋白或維生素C,民眾若有吃下這些產品,又同時服用綜合為他命或補充營養的健康食品,可能不知不覺攝取了過量營養素,不僅不能強身,反而對身體造成負擔,嚴重時可能造成疾病。

  董氏基金會指出,今年初調查41支市售奶粉中,只有2件單純無額外添加營養劑,其他產品或多或少都添加了鈣、鐵、維生素、膳食纖維。但奶粉本身即含有多種維生素和礦物質,一般人從三餐中也可獲得足夠完整營養,根本不必額外攝取。

  此外,調查也發現某廠牌兩款宣稱有鈣及維生素D3、鐵和葉酸的營養強化牛乳,其包裝設計,品名或陳列方式均使消費者誤以為是鮮乳產品,且比一般鮮乳含有更豐富的營養素,但實際成份卻並非100%鮮乳,其中脂肪含量甚至高達4.1%(16.4公克/瓶),比一般全脂鮮乳還要高。

  有些廠商在營養強化乳品的原料上使用「鮮奶油」、「無水奶油」、「奶油」時卻標示「乳製品」。民眾購買食以為補充了營養,殊不知卻增加了身體負擔,而這些營養素強化的食品中,甚至有經行政院衛生署認證的「健康食品」。

  另外,如某廠牌稀釋發酵乳,在包裝上以「與LP33優酪乳菌種相同,輕鬆調整好體質」說明、並使用「LP33優酪乳產品經過健康食品認證」之圖片做為宣傳,不僅誤導消費者以為自己買到的也是健康食品,且每一瓶竟含糖有22公克。

  其實,多樣均衡的飲食就能吃到各種營養素,多攝取牛蒡、木耳、香菇、全穀、海菜類等高纖維蔬果就能幫助腸道健康,更可營造腸內益菌的生長環境。想要多攝取豐富植物固醇,常吃核果、全穀類食物就能得到。

  許多人想透過營養強化食品改善慢性病體質,事實上慢性病發生是由於生活飲食習慣不佳引起,無論吃怎樣的營養添加劑都沒有用。建議民眾應從改善自己的生活飲食習慣做起,捨本逐末,並非治本之道。

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