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小小蔬果魅力無窮 蕃茄紅素妙用多!

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【文/佑德中醫診所 張賜興醫師 】

狀似平凡又廉價的蕃茄,既是水果又是蔬菜,含有對身體健康有益的許多營養成分,值得經常品味。今年年初,美國時代雜誌根據科學家實驗結果,票選出十大優質食物,蕃茄因而榮登現代人十大保健食品的榜首,可見這小小蔬果魅力無窮。

蕃茄為何看起來會是紅色的?這是因為蕃茄中含有一種稱之為蕃茄紅素的(lycopene)的類胡蘿蔔素物質,讓蕃茄看起來紅冬冬地可愛。不過,這種蕃茄紅素不但是一種天然的色素,還是一種抗氧化劑,可

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      簡介

      張賜興 醫師
       

      現任
      佑德中醫診所院長
       
      經歷 
      北京中醫藥大學醫學博士
      前台北市立中醫醫院主治醫師
      中華民國中醫兒科專科醫師
      新北市中醫師公會理事
      中華黃庭醫學會理事
      中華民國中醫抗衰老醫學會監事
      台灣中醫師同德醫學會監事
      台灣中醫皮膚科醫學會監事
      台灣中醫男科學會監事
      中華人民共和國執業醫師
      北京天承金象中醫診所特約醫師
       


       

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