春季食補這樣吃 中藥師:可預防感冒

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春季養生中藥材
台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區藥劑科藥師宋宥融指出,透過簡單的養生藥膳,就能促進陽氣升發,並預防感冒。(圖/台北市立聯合醫院提供)

  入春之後,氣溫變化劇烈,不少體質較差的人反覆感冒,台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區藥劑科藥師宋宥融指出,透過簡單的養生藥膳,並多吃蔥、薑、韭菜等辛溫發散的食物,就能促進陽氣升發,並預防感冒。冬季滋補過多,不宜大魚大肉,口味宜清淡平補。

  宋宥融表示,中醫養生講求天人合一,必須參考自然氣候與環境的變化,因此養生方法與藥膳滋補原則隨著季節不同而有所差異,而春天萬物機能活躍,充滿生機,最適合補氣養身。

  春季養生宜順應天時,重視養護陽氣,應該多吃那些食物?宋宥融首推蔥、薑、韭菜等辛溫發散的天然食物,價格便宜,隨手可得,但好處多多,能夠促進陽氣升發,預防感冒。

  另外,根據中醫理論,春季五行屬木,對應的五臟為肝,肝主疏泄與升發,如果肝火旺盛,則造成脾虛,進一步導致消化不良、腹瀉等情形。因此建議多吃一些補益肝血與養肝藥材外,並搭配健脾類的藥材,以幫助腸胃消化與吸收。


  宋宥融指出,春季養生飲食,宜以清淡、辛溫、減酸增甘為主,搭配正常生活作息並且少生氣,即可長保健康。高血壓與過敏體質的病人,不宜服用太多的辛溫與升發之物,以免加重病情,或舊病復發。

  宋宥融推薦兩道簡易春季養生藥膳,作法簡單,可以當作平日預防保健小秘方。

「春季養肝茶」

● 藥材:黃耆5錢、枸杞子3錢、菊花3錢、大棗2錢。
● 作法:將以上藥材加入1000ml的水中煮沸,必要時可加入適量冰糖調味,當茶飲服用。
● 功效:黃耆可補氣固表,增強自身免疫力。枸杞子補益肝腎,且富含大量胡蘿蔔素與維生素A,有助於視力保健。菊花則具有平肝明目、清熱解毒等作用。大棗補脾氣和胃、養肝補血,可預防骨質酥鬆與貧血。

「山藥蓮子粥」

● 藥材:山藥5錢、蓮子(去心)5錢、米150g。
● 作法:將藥材與米洗淨後,蓮子先浸泡半小時,再加入山藥與米共煮成粥,可加入少許冰糖調味,可當正餐服用。
● 功效:山藥具有健脾養胃、補腎固精的作用。。蓮子具有益腎固精、補脾止瀉、養心安神的作用,並能整腸健胃,可改善食慾不振、消化不良。

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