夏天運動揮汗如雨 營養專家建議補充西洋參

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OGGA與台灣通路商締約見證
運動營養師高鈺祐(左起)、OGGA總監Tom Winter及主席Remi Van De Slyke、通路夥伴代表綺蔘貿易副總經理葉政黌及大山行總經理葉建夆、三鐵運動名模王麗雅。(圖/公關照片)
  炎炎夏日,運動時快速流失的不只是汗水,還有大量維生素及礦物質;高溫的襲擊,對運動者的耐力更是一大考驗。加拿大安大略省西洋參種植者協會(Ontario Ginseng Growers Association,OGGA)日前宣布與在台通路商合作,藉由台灣運動愛好者分享加拿大西洋參用於運動後補給的效益與方法,同時邀請三鐵運動名模王麗雅,以及專業運動營養顧問高鈺祐就個人經驗與專業知識和現場來賓互動。

  行政院農委會刊載的藥用植物介紹中指出,加拿大西洋參含有人參皂苷、揮發油、氨基酸、醣類、大量維生素與礦物質及脂肪酸等,具有人體不可或缺的營養成分,能幫助體力提升、抗疲勞、抗缺氧。國立臺中教育大學研究顯示,加拿大西洋參可以延緩疲勞發生,進而延長運動時間;或能增加ATP合成酶(ATP synthase)合成,提供運動時身體所需能量,提高運動能力表現。

  對此,OGGA主席Remi Van De Slyke表示,加拿大西洋參長期被用來維持人體整體的健康與活力,是滋養身心很好的營養補充品,同時對於運動後的能量補給也有積極的幫助。他強調,由於加拿大肥沃的土壤,加上潔淨的水源及特殊的氣候條件,造就加拿大西洋參獨特的風味與性質,不熱不燥、養陰生津,適用於大部份體質的男女老少,且四季皆可服用。

  關於運動後的營養補給,熱愛運動的名模王麗雅表示,她非常重視「運動後30分鐘內必須立即補給醣類與蛋白質」。另外,加拿大西洋參是她最近發現的好東西,出門在外,在隨身攜帶的運動機能飲中加上一匙的加拿大西洋參粉,搭配香蕉、蛋等隨手可得的食物,就成了最方便又均衡的選擇,加上它的參味淡雅、口感清爽,對食物本身味道與口感的影響較少,特別適合搭配運動後補給品一起食用。

  專業運動營養顧問高鈺祐根據多年職業運動員營養諮商經驗指出,運動補給最重要的兩個原則是:吃的時間點跟吃什麼!運動後能量補充的最佳時機是運動後馬上吃,食物的選擇則必須搭配足夠的碳水化合物及適當的蛋白質,黃金比例為3:1。碳水化合物可以是飯、飯糰或麵食;肉、蛋、豆製品、牛奶與豆漿則是很好的蛋白質來源。

  此外,除了天然食物之外,在專業運動員的飲食中,營養增補劑也是很重要的一環。高鈺祐認為,在他過去曾參與的運動增能實驗中,證實西洋參對於運動員耐力表現有正面幫助。一般民眾如果想藉此加速運動後的恢復或調理體能狀態,可以在每次的運動機能飲中,添加1至2克的加拿大西洋參粉末,搖晃均勻後飲用,達到幫助恢復體力的效果。

  不過,高鈺祐也強調,運動營養管理是需要持之以恆的,每天一次、至少持續兩個月的時間,比較容易得到好的成效。

   

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