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減重一再失敗 可能是激素失衡

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  少吃不一定能瘦,吃錯食物,身材一樣沒得救!雅得麗生活診所吳?瑞醫師指出,精緻食物會刺激人體分泌更多的胰島素,導致體脂肪囤積加速。想要瘦身,除了控制總熱量,應多攝取富含「纖維質的澱粉」,加上適量的蛋白質及蔬菜,才能瘦得健康自在。(健康傳媒王天磊/台北報導/2014.08.04)

  韓國歌手徐仁國為了在電影中展露有型身材,6個月三餐只吃水果、豆腐及沙拉瘦身。Nine Muses成員景麗表示,自己減肥不僅靠持續運動,每天還利用紙杯來控制飲食量。雖然「少吃多動」是避免肥胖的不二法門,但有些人即使少吃多動,卻還是瘦不下來。

  一般人了解控制熱量對減重的重要性,卻容易忽略,即使是熱量相同的兩種食物,但組成不同,對減重效果就足以產生天壤之別的差異。因此,想要成功減重,除了控制攝取的總熱量之外,更要注意熱量的來源。以往民眾熟知,「吃進去的大過於消耗的」如此會使體重失控,但越來越多證據顯示,「激素失衡」也是造成肥胖的元兇。

  雅得麗生活診所吳?瑞醫師解釋,所謂「激素失衡」指的是胰島素過度分泌。當人體吃下碳水化合物,血糖會升高,刺激胰島素分泌。胰島素會告知肌肉與器官的細胞,吸收更多的葡萄糖。不過,胰島素同時也會讓脂肪細胞儲存更多的脂肪,以備不時之需。

  國人飲食中的葡萄糖主要來源為澱粉、穀類以及糖。如果攝取精緻、好吸收的碳水化合物,血中的葡萄糖濃度上升的速度就會越快。換句話說,富含精製穀類與澱粉的飲食,會刺激更多的胰島素分泌,導致脂肪快速囤積。

  值得重視的是,常添加於飲料與食品中的高果糖、玉米糖漿,更是目前導致國人肥胖的主因。研究顯示,高量果糖會形成人體「葡萄糖耐受性」,使人需要更多葡萄糖來控制血糖,而更多的葡萄糖會刺激胰島素分泌。換句話說,吃得含糖量越高,會刺激分泌越多的胰島素,胰島素就會讓人體儲存更多脂肪!

  由此可知,單靠控制食物熱量,並沒有辦法有效阻止脂肪囤積,還要留意食物的種類與組成。雅得麗生活診所營養師楊尚文也提醒,不要為了維持體重,刻意採用不健康的節食或偏食方式,否則很可能無法如願瘦下來,還導致營養不均、激素失調、影響健康。

  營養師楊尚文說:「國人普遍存在的飲料與甜食文化,是催化肥胖的因子。」飲食中如果廣泛存在著含大量果糖的食物,體內的脂肪細胞會累積過量的脂肪,這些脂肪難以轉化成熱量被自動代謝。

  所以想要維持理想體重,應該著重飲食的內容,以均衡及健康的飲食形態,攝取富含纖維質的澱粉。食物中的纖維可以減緩體脂肪囤積,再加上適量的蛋白質和蔬菜,如此即可愉快減重、瘦得健康。


引用來源:減重一再失敗 可能是激素失衡

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